猪肉大里脊肉好还是小里脊肉好?
(资料图片)
小里脊相对于大里脊要好一些,小里脊没有筋膜包裹,肉质更嫩,总体上来说是猪身上最细嫩的一块肉,并且是纯瘦肉,脂肪含量很少,更合适合煲汤,而大里脊比较适合炒菜。
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