(资料图片)

1、鸡爪200g，蒜瓣5片，淀粉适量，用剪刀剪掉鸡爪的尖爪，锅内放冷水。

2、放入姜片，去除酒中的腥味，烧开后关火，然后捞出鸡爪，用自来水冲洗干净，沥干水分。

3、锅中热油，八成热时放入鸡爪，炸至金黄色。鸡爪捞起，放入冷水中浸泡两个小时，直到出现虎皮。

4、鸡爪切成单脚，蒜拍成肉末备用，锅中热油，爆香蒜末，然后加入少量水和酱油，放入鸡爪，炖20至25分钟，加入水淀粉勾芡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词： 对大家有 冲洗干净